|
FAMILLES ET ESPECES DE RIZ
L’évolution de la céréale riz est aussi lente et longue que l’activité agricole elle-même. D’après la légende des textes sacrés hindous, il aurait existé plus de 500 000 variétés de cette graminée. Néanmoins juste avant la 2nde guerre mondiale, on en dénombrait quelques 100 000 espèces. De nos jours, l’IRRI (International Rice Research Institute) compte dans sa banque des gènes près de 86 000 variétés collectées dans 113 pays. De part le faible rendement de la plupart de ces variétés, seulement quelques 2000 sont rencontrées dans les rizières. Ce qui met en voie d’extinction tout un patrimoine naturel et même culturel.
Ces espèces sont classées sur la base des critères très variés tels que la morphologie de la plante et de la graine, la tolérance à la verse et la précocité, le tallage, la tolérance aux facteurs biotiques (mauvaises herbes, insectes et maladies) et physiques (aléas climatiques, composition chimique des sols), le type d’enracinement et la productivité physique.
De par la morphologie de la graine, on rencontre trois types principalement :
- le riz à grain long qui est trois fois plus long que large (plus de 6 mm) ;
- le riz à grain moyen qui est 2 à trois fois plus long que large (5-6 mm) ; et
- le riz à grain court ou rond qui est presque aussi large que long (4-5 mm et 2-5 mm d’épaisseur)
|
